Сезон яблочных пирогов, казалось бы, остался позади, но с другой стороны яблоки - продукт всесезонный и порадовать себя вкусным ароматным кексом можно в любой момент)
Так что, вспомню Настю фуд-блогера, которая делилась рецептами, и напишу вам новый рецепт после длительного перерыва😀
Воздушный яблочный кекс 🍏🍎
Итак, вам понадобится:
Мука - 450 гр
Яйца - 5 шт
Яблоки -5 шт
Сахар -300 гр
Масло подсолнечное - 140 гр
Разрыхлитель - 8 гр
Корица - 1 ч.л. или по вкусу
Приготовление:
1. Яйца разбить в миску, начать взбивать на низкой скорости и постепенно добавлять сахар. Затем понемногу добавить скорость, чтобы Яйца побелели, а сахар в них растворился
2. Затем влить масло и немного перемешать
3. Отдельно смешать муку и разрыхлитель, добавить половину муки к яйцам с маслом, перемешать, постепенно добавлять оставшуюся муку. Тесто должно получиться достаточно густым, но должно продолжать стекать с венчика.
4. Яблоки очистить от сердцевины и хвостиков (если кожура плотная, то лучше очистить и от неё), нарезать небольшим кубиком, добавить корицу и перемешать.
5. Выложить яблоки с корицей в тесто, перемешать.
6. Подготовить форму - сделать французскую рубашку - смазать сливочным маслом и присыпать мукой, выложить в подготовленную форму тесто, поставить выпекаться в разогретую до 190 градусов духовку примерно на час (ближе к концу проверяйте готовность, чтобы не пересушить кекс или наоборот не оставить его сырым внутри)
7. Готовый кекс остудить в форме, после остывания он легче выйдет из формы. Перед подачей можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!😋
